Buğday kepeği, un üretiminde kullanılan buğday danesinin iç kısımdan ayrılması ile arta kalan yan ürünüdür. Protein ve vitaminler bakımından zengin olduğundan büyükbaş, küçükbaş, kanatlı tüm çiftlik hayvanlarının beslenmesinde kullanılmaktadır. Bunun yanı sıra yulaf kepeği, ekmek, makarna, bira gibi ürünlerin üretiminde de kullanımı yaygındır.
